南瓜豆渣饅頭的做法 0

原料

南瓜200g, 豆渣100g, 麵粉700g, 酵母粉7g

步驟

1 南瓜蒸熟去皮打成茸。

2 將南瓜蓉、豆渣、麵粉、酵母粉混合。

3 揉成麵糰。

4 蓋上濕龍布蓋蓋放在溫暖處自然醒發。

5 醒發好的麵糰。

6 將麵糰排氣揉透。

7 將揉好的麵糰下劑子。

8 將劑子再揉上一會,整理成型。

9 依次將饅頭生胚做好,蓋上毛巾醒發15分鐘。

10 將醒發好的饅頭放入蒸鍋中。

11 蓋蓋旺火上汽蒸20分鐘再關火虛蒸5分鐘即可。

小技巧

蒸好的饅頭不要馬上開蓋,再虛蒸5分鐘再開蓋。

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