龍蝦伊面 0

簡介

哎喲媽呀這傢伙太好吃了!就記得在香港和姐妹們吃哪個哪個老字號,飯店名字都不記得了就特麼記得龍蝦伊面,巨好吃啊!回來自己做比老字號還好吃。以後必須做家宴的保留菜品!先上來一大份把大家都塞飽我就可以少做幾個菜了咩哈哈。

原料

波士頓龍蝦 半斤重1個, 姜蔥 少許, 蒜泥 兩大勺, 生抽 兩勺, 伊面(不是意面!) 兩餅, 澱粉 一勺

步驟

1我買來的下廚房網站的熟凍龍蝦。當然也可以去淘寶買活的,總之小的就行啦,半斤就夠,一點也不貴,五六十塊錢一隻,也好對付。兩斤多重活的龍蝦我都直接PK過。

2如果是活的,把它肢解就好了,龍蝦尿什麼的就忽略不計了那麼小一隻有多少尿。我這隻熟凍,就直接挑出尾肉,去掉鉗子。

3此時燒開水準備下面。看好了,伊面,not意面,兩碼子事,這是鄭伊健的伊!很Q很勁道的粵式麵條。

4燒水的時候,鍋里放油,爆香姜蔥蒜

5把龍蝦丟進去,加水,生抽烹煮。

6同時水開了,下面。約莫煮三分鐘,自己挑一根嘗一下,不要有硬芯。

7龍蝦煮透(如果是生的,就要殼子全部煮紅哦)龍蝦黃進入湯汁,把蝦撈出來,湯汁留著加入水澱粉勾芡,不要太稠。

8伊面撈出來,丟進鍋,筷子劃拉勻。

9盛麵條。麵條吸收了飽飽的龍蝦湯汁。

10把POSE擺起來

11撒蔥花吃!!!

小技巧

伊面。。。我不多說了。。。

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