芝士龍蝦伊面 0

原料

波士頓龍蝦: 1隻, 芝士: 馬蘇里拉芝士一片, 西蘭花: 四分之一顆, 蘑菇: 兩個, 奶油: 150ml, 洋蔥: 四分之一個, 蔥姜蒜: 適量, 黃油 鹽 糖 澱粉 白酒 等: 適量

步驟

1超市買的波士頓龍蝦, 龍蝦用開水煮一分鐘後撈出處理,把頭和鉗子切下來,並在鉗子上敲出裂縫, 清理不能食用的部分

2重新燒一鍋水,放蔥姜蒜料酒和龍蝦頭和鉗子煮熟

3注意伊面和意面不同, 這個開水煮2分鐘左右就差不多了,和焯過水的西蘭花一起擺盤

4龍蝦的身子部分切塊,下鍋的順序是:黃油,姜,蒜,洋蔥,龍蝦,蘑菇,(剛剛煮龍蝦的)湯,奶油,水澱粉,(依個人口味酌情添加)鹽,糖,白葡萄酒……大火收汁 澆在伊面上 (>_<這裡太緊張忘記了拍照)

5最後,切一些芝士撒在表面放入烤箱……噫……等一下,如果剛好也沒有烤箱,那麼就放微波爐,開最大火以10秒為單位遞增,加熱到芝士融化就ok了  (因為加熱原理不同,是不會出現烤箱才有的拔絲和色澤的) 完成!

小技巧

> < 第一次髮菜譜,祝大家元宵節快樂

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