牛肉滑蛋粥 0

簡介

清新味美的牛肉滑蛋粥,牛肉的鮮美、雞蛋的潤滑齊齊在唇舌間跳舞。

原料

米飯1碗,牛肉末150g,香菇2朵,雞蛋2枚,鹽2茶匙(10g),雞精1茶匙(5g),生抽1茶匙(5ml),白鬍椒粉1/2茶匙(3g),橄欖油1湯匙(15ml),高湯1碗(250ml)

步驟

1、香菇去蒂泡軟;牛肉末用半個蛋清、鹽、雞精腌10分鐘。 2、橄欖油放入鍋中加熱,放入腌好的牛肉末和香菇爆炒3分鐘。 3、把生抽、剩餘的鹽、高湯加入,煮沸,加入一碗白飯、牛肉末和香菇,煮10分鐘後倒入1個打散的雞蛋輕輕攪勻,再煮1分鐘即可。 4、盛上大大的一碗,吃的時候撒上白鬍椒粉,點綴上小香葉,好吃又好看。 

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