咖喱海鮮燴飯 0

原料

大九節蝦, 米飯 一份(3個人的量), 胡蘿蔔, 洋蔥, 西蘭花, 墨魚, 咖喱 100克, 生抽 少許(或者用鹽也可以的), 香油, 黑胡椒碎

步驟

1分別將九節蝦去殼留尾,從背部劃開取腸線

2墨魚切小段,洗凈然後用料酒、姜粉腌制15分鐘

3這時候可以準備燜米飯了(和煮乾飯放的水量一樣,當然最好還是根據你的口味,軟硬程度自己選擇吧,不過別忘了最後還有咖喱汁澆上去哦,這個水量要考慮進去)

4接著胡蘿蔔去皮切細絲,洋蔥切碎

5西蘭花切小朵入開水鍋中焯燙熟備用(水中可以加點鹽和油,這樣焯出的青菜顏色很鮮艷)

6燒熱鍋,倒入大喜大特級初榨橄欖油,放入洋蔥和胡蘿蔔絲小火炒香

7加入腌制好的海鮮繼續翻炒,放入咖喱塊、生抽或者鹽、適量的水燒開

8轉中火燜煮5分鐘左右,淋點香油,放點現磨的黑胡椒碎,收汁(不要太干啊,留著拌米飯啊)

9這時候米飯也剛好燜熟了哦,這樣就可以將炒好的咖喱海鮮澆上去

10放上焯熟的西蘭花,拌拌就可以吃了哦

小技巧

拌好的海鮮飯的軟硬程度隨個人口味吧,喜歡軟的那就按正常燜飯的水量放,(我喜歡軟的)反之則水量放的稍微少些,不然等咖喱汁澆上去了,米飯又太軟了哈

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