海鮮咖喱飯 0

簡介

最痛苦事情莫過於做麵包時,辛辛苦苦二次發酵完成卻停電。而我,就遇到了。看著一團發酵過度的麵糰,心疼啊。不能上網、看電視,突然很強烈的想做咖喱飯,整個過程用了大概40分鐘,很像前些日子在西餐廳吃到的海鮮飯,味道超贊。

原料

生白米 100克, 大蝦 6隻, 蟹肉棒 10隻, 咖喱粉, 洋蔥 一隻, 青蔥 一小隻, 青椒 一隻, 鹽, 黑胡椒, 橄欖油 適量

步驟

1將大米泡在水中3個小時左右,加入少量鹽。蝦洗凈,去掉腸線,用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分鐘,用沸水燙熟

2將蟹肉棒清洗乾淨,切成塊

3將洋蔥、青椒切成絲

4鍋內放橄欖油,3成熱時加入咖喱粉炒均勻

5加入洋蔥絲、蔥絲爆香,放蟹肉棒和蝦,加白葡萄酒

6把白米下鍋里去炒,加入鹽和胡椒粉,不斷翻炒

7加入是米2倍的水至鍋中,蓋上蓋子悶30分鐘

8即將起鍋的時候加青蔥、番茄等蔬菜,裝盤子OK

小技巧

炒咖喱的時候油溫不要太熱,以免炒糊;水的分量如果不夠,中途可加入少量開水在鍋的周圍;蔬菜還可加黃瓜、豌豆等新鮮蔬菜。

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