手工面(無麵條機版) 0

簡介

木有麵條機,但是很饞手工面,自己做了一次還不錯

原料

雞蛋 1隻, 麵粉 適量, 水 適量

步驟

1在麵粉中放入雞蛋,攪勻,加入適量清水。

2揉成光滑的麵糰

3在案板上撒上麵粉,揉一小會兒。

4將略起筋的麵糰擀成薄片,期間需要正反面撒上麵粉,以免粘連。

5將面片對摺,擀開,重複5次左右。

6將擀好的面片正反面撲上薄粉,如扇子一樣正反面摺疊,切成你喜歡的寬度即可。

7將麵條抖散,撒上麵粉,即可下鍋。

小技巧

純手工面比較容易粘連,建議現吃現做。

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