蒲燒鯛魚片 0

簡介

蒲燒幾乎和鰻魚畫上等號,但是近年來鰻魚產量變少,價格上揚,雖然今年的價格比往年來的便宜一點點,但知名的鰻魚飯仍是貴森森。   其實除了鰻魚,可以用很多魚種代替,今天就使用鯛魚代替鰻魚,口感上多少一定會有差異,但是味道一樣很好吃,尤其鯛魚片少了鰻魚的細刺,小朋友吃的可以更安心喔~~❤

原料

鯛魚片 1份, 熟白芝麻(可省略 )少許, 腌料, 米酒 1t, 鹽 少許, 白鬍椒粉 少許, 蒲燒醬汁, 醬油 3T, 米酒 3T, 味琳 2T, 醬油膏 1T, 糖 1T, 水 1T

步驟

作法

01

將鯛魚片洗淨,用醃料醃10分鐘。

02

將蒲燒醬汁準備好。

03

蒲燒醬汁放入鍋中煮滾後轉中小火,將鯛魚片放入。

04

在煮的過程中,用湯匙慢慢淋醬上色,煮到醬汁變濃稠約30~40分鐘即可。(這步驟要慢慢來,不要急,因鯛魚肉易碎,所以用淋醬方式,保持魚肉完整)

05

輕輕的將魚肉放在盤子上,灑上白芝麻即完成啦!!!

06

也可準備一大碗白飯,淋上醬汁。

07

把鯛魚片放上,就是一碗蒲燒雕魚飯啦!!

小技巧

1.解說茶匙(小匙)=t。大匙=T

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