好吃不吐皮的雞蛋柿子湯 0

簡介

吃雞蛋柿子最討厭裡面的柿子皮,特別硬,每次都吐掉。這個菜譜就是解決這個問題。

還有最喜歡雞蛋柿子的湯,酸酸的,家常菜 ,營養豐富 ,食材也簡單。

這個菜譜口味偏淡 ,單吃也可。

原料

雞蛋 2個, 溫水(加雞蛋) 兩勺, 白醋(加雞蛋) 幾滴, 鹽 一小勺, 味素(雞精) 半小勺, 蒜 5瓣(可根據喜好增減), 蔥花 少許, 柿子 兩個, 香菜 少許, 溫水 一小碗

步驟

1先把柿子洗乾淨,在柿子沒有葉的那面打個十字,把皮滑破就可。 煮鍋燒開水,把柿子整個放進去,煮一小會,看到十字部分捲曲後,撈出,稍涼去皮,切塊備用。

2蔥 和 蒜 也切塊 ,備用,不用太碎。

3雞蛋打碎,加入半小勺鹽,再加入白醋幾滴,溫水一、二勺的量就可以,攪拌均勻。

4把鍋燒熱(中火),倒入油(自家用的油什麼都可以 根據喜好),油有明顯熱感時倒入蔥花和蒜 翻炒 出香味後,加入攪拌好的雞蛋,進行炒蛋。

5雞蛋五分熟的時候,加入切好的柿子,翻炒均勻就可。 倒入溫水慢燉幾分鐘。

6看湯汁濃郁。最後 ,出鍋,撒上香菜(或者小蔥)都可 ,作為點綴。大功告成。^_^

小技巧

柿子去完皮 比較難切 塊可以大一些 以後慢燉都燉軟就可以啦。

火不宜太大,中火就可 。

吃的時候 酸酸的柿子湯 沒有硬硬的皮 超級美味。

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