杏子果醬戚風 0

簡介

記不清小潺做了多少個戚風了,這次算是賣相最佳的一個啦! 這是底部哦,上面因為蓋錫紙過早,所以粘住了,弄花了 加了自製的杏子果醬,很香哦! 上周做了一大瓶杏子果醬,準備裝兩小瓶送人,剩下的就要好好消滅它了. 還是用的老方子啊!

原料

低粉 70克, 杏子果醬, 雞蛋 4個, 牛奶 45ML, 油 45ML, 糖 20克+50克, 白醋 幾滴

步驟

1四個蛋黃加20克糖

2打散至糖融化(我用的是糖粉,比較好融化)

3加牛奶攪拌均勻

4加油攪拌均勻

5全部混合均勻

6篩入低粉

7拌勻

8加了杏子果醬

9混合均勻

10蛋白加幾滴白醋打至硬性

11蛋白分三次混合到蛋黃糊

12抹平表面

13倒數第二層150度60分鐘,中途加蓋錫紙

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