榨菜鴨翅湯 0

簡介

這次小安選用的是平時只能做餐桌小角色的榨菜小朋友:他能利尿除濕,平衡體內的電解質,並抗菌解熱,還能增加腦中氧氣含量,提神醒腦且消除疲勞、抑菌止痛。怎麼樣厲害吧!多麼低調帝啊~同煮的鴨肉滋陰補虛、益肺固腎、利水消腫,能提振陽氣、滋潤五臟,改善虛損性腰膝酸痛、喘促痰稀。榨菜煮鴨子除了能利尿消腫,清爽身心,還是滋陰補陽良品,尤其適合男性固腎增陽呢:古時鴨子可是男子們增進性慾的好食材哦。鴨肉性微寒榨菜性溫與姜同煮能祛寒趨溫,讓這道亦湯亦菜的藥膳更貼近一般大眾食用,特別是腦力心力俱損、房事過度、體力透支者經常食用效果特別的好。
     除了食補,在大寒這樣的一個節氣里還要加強身體鍛鍊。民諺說得好:「冬天動一動,少鬧一場病;冬到懶一懶,多喝藥一碗。」這說明了冬季鍛鍊的重要性。在這乾冷的日子裡,宜多進行戶外的運動,如晨早的慢跑、跳繩、瑜伽等。還要在精神上宜靜神少慮、暢達樂觀,不為瑣事勞神,心態平和,增添樂趣。

原料

榨菜 60g(1元一包的低鹽即可), 鴨翅根 4隻, 生薑 13g, 清水約 2500ml, 食用油 適量

步驟

1準備好所需食材,鴨翅斬小塊備用

2將鴨翅開水中焯湯後用清水快速沖洗,用濾網濾水

3鍋上火倒入適量食用油

4將切好的薑片入鍋內用小火慢炸

5炸到有濃厚姜香並且薑片邊緣金黃色即可將薑片挨片撈出備用

6將濾好水的鴨翅皮向下入鍋內的姜油中煎至金黃色撈出備用

7砂鍋內加入鴨翅和薑片續入約2500ml的清水

8大火燒開轉小火煮30~40分鐘 最後續入榨菜再小火續煮15分鐘~20分鐘即可

9剛出鍋的樣子哦~味道那叫一個清香你一定會喜歡!

小技巧

饃饃的綠色養生:      .榨菜其實就是芥菜,它是芥菜的一個變種,芥菜的種類品種很多,用哪一種煲這樣的湯效果都是一樣的,如果選用大葉芥菜或包心芥菜煮湯,就不可煮的太久,以免煮的太爛失去青脆口感。

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