炒雞心 0

原料

雞心, 彩椒, 蒜苗, 蔥, 姜, 鹽, 料酒, 醬油, 胡椒粉, 雞精

步驟

1雞心除去心房內血污及外部筋膜,順長片成心片,切上十字花刀;彩椒切菱形片;蒜苗切段;蔥、姜切片

2雞心下溫油中劃油,至刀紋裂開撈出

3蔥姜炒出香味,下彩椒炒至斷生

4再下入雞心、蒜苗及調料,翻炒均勻

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