自製蛋白酥(七歲兒童版) 0

簡介

給寶貝兒訂閱的雜誌里有一篇關於小朋友自製蛋白酥的內容,寶貝兒把雜誌遞到我眼前,跟我說:「媽媽,周末我們就做這個蛋白酥怎麼樣?」每周日下午就是我們的美食製作時間!蛋白酥,我們來啦!

原料

蛋白 2個, 糖粉 50克, 檸檬汁/醋 少許

步驟

1一開始就讓寶貝兒把雜誌上關於製作蛋白酥的原料、步驟都記熟,我則多看看下廚房其他廚友蛋白酥的方子。

2由寶貝兒準備好兩個蛋清,小朋友還是不小心弄了一些蛋黃進去。

3由寶貝兒準備好約50克糖粉。我在旁邊教會她用普通的瓦勺如何來量50克糖粉。兩瓦勺約是25克糖粉,50克糖粉就應該是?……4瓦勺!寶貝兒自己算出了要舀的勺數。

4用電動打蛋器攪拌一下蛋清。

5加入全部糖粉和檸檬汁,沒有檸檬,我們加了一點蘋果醋。

6繼續用電動打蛋器攪打。

7攪打至硬性發泡。如圖所示。我們前後大約攪打了將近十分鐘,跟寶貝兒兩個人輪流使用電動打蛋器。這是她第一次使用(^_^)

8將蛋清糊裝入裱花器中。

9小朋友就做最簡單的圓形的蛋白酥吧!

10這是我擠的蛋白酥,我也是第一次用裱花器,不太會用呢!

11裱花完畢,將烤盤放入100度預熱的烤箱裡烤25分鐘即可。

12蛋白酥出爐了!吃起來脆脆的甜甜的,味道不錯。不過小朋友不可以貪吃哦!

13吃不完的蛋白酥,罐裝保存好,留著慢慢吃。

小技巧

雜誌上的蛋白酥是加入100克糖,沒有加醋,我參考了下廚房其他廚友的方子,做了糖減半,加了醋的改動。

相關菜譜