蛋白瓜子酥 0

簡介

又香又脆,製作簡單!

原料

蛋白 40g, 糖粉 40g, 色拉油 40g, 低粉 40g, 細鹽 一小撮, 葵瓜子仁 60g

步驟

1色拉油加糖粉、鹽攪拌均勻,再加入蛋白攪拌均勻(無需打發)。

2加入過篩低粉,用手動打蛋器攪拌均勻,成麵糊。

3在墊有油紙或矽膠墊的烤盤上,用小勺將麵糊攤成薄的圓餅形狀。

4再把烤熟的葵瓜子仁均勻地撒在表面。

5烤箱於150度預熱,上層烤10至15分鐘,表面呈微金黃色即可。

小技巧

麵糊一定要儘量攤薄,才能受熱均勻。 烤好的薄餅放涼後就會變硬、變脆,請立即密封保存!

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