黃魚豆腐湯 0

簡介

昨天做的煲湯,時間用很長,從中午一直到晚上。今天換一樣省事點兒的——黃魚豆腐湯。這樣菜式,魚肉鮮甜嫩滑,豆腐則吸透了乳白色魚湯的汁水,加上香菜末和蔥花的香氣,不用吃,光聞到就流口水了~~   。

原料

黃魚1斤,老豆腐1片,生薑適量,香菜適量,香蔥適量,精鹽適量

步驟

1.黃魚剖好,洗凈,抹乾魚身上水分;豆腐切方塊;生薑切薄片;香蔥切蔥花,香菜切末兒。 2.炒鍋燒熱後,倒少許清油,隨即加入黃魚,以及生薑片,略煎三分鐘左右;此時加適量礦泉水入鍋中(也可以用清水的,但我喜歡用礦泉水來做滾湯:) )。 3.鍋中湯水燒開後,倒入切好的豆腐塊,等再次燒開時,全部材料換入沙鍋中,加適量精鹽,改用小炎慢慢燉煮十五至二十分鐘。出鍋時,灑上切好的蔥花和香菜末,即可。

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