豆腐燜黃魚 0

原料

黃魚: , 豆腐: , 蔥: , 姜: , 豆瓣醬: , 辣椒: , 生粉:

步驟

1將黃魚切一下,幫助入味,在表皮和內側先塗料酒再塗鹽(不能反,不然料酒會衝掉鹽,起不到腌制的作用)。然後,塗上生粉,腌制一段時間。

2切豆腐,蔥,姜

3將魚放入鍋中煎,不要動它,等煎好一面以魚背為軸翻到另一面。煎後,乘出備用。

4鍋中放油,豆瓣醬,姜(豆瓣醬多放,如果有黃豆漿醬兩個一起放味道更棒)。出香味

5鍋中放入水(能沒過魚的少一半,不要太多),待水燒開後,放入豆腐和魚,加調料:醬油,白糖,醋,鹽,煮5分鐘

6放入蔥和辣椒,再煮5分鐘

7湯汁表變少變稠,就可以出鍋啦

8成品?(^Q^)

相關菜譜