涼拌香菜 0

原料

新鮮香菜 500克, 鹽, 蒜末, 薑末, 干尖椒, 花椒, 熟芝麻, 陴縣豆瓣, 麻辣醬, 剁椒醬, 生抽, 鎮江香醋, 雞精, 糖

步驟

1新鮮香菜500克,掐去根莖,剁成小段,洗凈濾干水分

2置於盆中,加兩勺鹽拌勻,腌漬5-10分鐘

3炒鍋倒適量香油,依次下入蒜末、薑末、干尖椒、花椒、熟芝麻、陴縣豆瓣、麻辣醬、剁椒醬、生抽、鎮江香醋、雞精、糖,小火煸香,關火放涼

4將香菜盆中腌漬出的水分逼干,然後將冷卻後的味汁倒入盆中,拌勻即可

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