香菜心 0

原料

萵苣一根,生抽3大匙,白糖1.5大匙,水1大匙,八角一個,干辣椒1個,鹽少許

步驟

1.萵苣去外皮後切3.5公分的段,並切條,用鹽搓勻腌上20分鐘。 2.小鍋中倒入所有調料,燒開,小火再略微煮5分鐘。 3.將腌軟的萵苣倒去鹽水,並用純凈水洗乾淨鹽分,瀝干水後,再倒入步驟2中的料汁拌勻腌上2個小時後食用。

小技巧

1、萵苣腌的時間長點容易入味。不著急吃的話,可以提前一個晚上腌上。 2、萵苣要提前用鹽腌上剎水。 3、這款小菜的口味有點甜有點咸,配稀飯非常清爽,我十分喜歡。

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