簡介
在超市發現新的佐餐小吃--香菇醬。仲景出品，這藥廠也向食品界進軍了？好奇下買了一瓶回來試試，貨真價實的滿滿一瓶香菇粒，套用一句廣告詞：粒粒香菇，濃濃醬香，當佐餐小菜有營養又美味。於是細細品嘗，山寨一瓶，餐桌必備，送禮佳品啊！
原料
干香菇 100g, 豆豉 20g, 老抽, 生抽, 糖, 油
步驟
1干香菇洗乾淨泡水至柔軟，去蒂，切成小粒粒
2熱鍋加油，放入豆豉炒香，加入香菇粒炒香
3加入蓋過香菇的水，老抽，生抽，糖調味
4收干水分即可放涼裝瓶保存
小技巧
【一】每次多做一些，放在冰箱保存2個星期沒問題~ 【二】喜歡辣的，可以再加些郫縣豆瓣醬，和豆豉一起炒香即可。 【三】香菇可以選用自己喜歡的干菇，我用的是花菇，肉比較厚~ 【四】吃前加些芝麻油或者辣椒油拌拌更美味。 【五】豆豉不宜加的過多，會苦。
