櫻桃肉 0

簡介

小盆友有了主見之後,開始有些挑食了。比如我家雙寶,有時候會拒絕肥肉…… 為了讓他們能均衡營養,做飯的時候,當媽的絞盡腦汁啊!包子、餃子、抄手,烙肉餅、丸子湯……這不,今天來這道櫻桃肉也是為了不讓他們挑食做的,沒想到最後成為我家雙寶大愛的菜!

原料

五花肉 250克, 姜 一塊, 植物油 適量, 花椒 適量, 山奈 兩片, 八角 一個, 桂皮 1小塊, 醬油 適量, 冰糖 4粒

步驟

1五花肉切丁(小一點兒方便小朋友吃),姜切碎

2鍋內如少量油,燒至八成熱,下五花肉

3爆炒至表面發白之後,加入姜碎翻炒,烹入醬油提色

4加入香料翻炒一會兒後加入適量水

5水煮至半干後加入冰糖

6肉燒軟後收干水分即可起鍋

小技巧

植物油不宜太多,肉會出油 肉不可爆至太干,不然口感不好 冰糖必不可少

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