3分鐘辣醬炒綠菜(超下粥) 0

簡介

嚴歌苓在《非洲札記》中提到,非洲所有的綠色蔬菜都只有一個名字——綠菜。問小販怎麼吃?他們就說:煮煮。其實神經一大條,會有驚喜發現。何必分什麼雞毛菜、生菜、油菜、菠菜......統統一起炒,那種不同菜蔬類似又不同的口感交錯...打破了青菜乏味的規則,卻依然清新可口,不但超下粥,也很適合上班族補充綠色蔬菜哦~

原料

油菜 兩顆, 生菜 一顆, 雞毛菜 三四顆, 其他各種綠菜隨意添加

步驟

1今天冰箱裡剩下的綠菜只有青菜和雞毛菜。

2都切碎,下鍋,放生抽調味,炒至略軟,放辣醬調味,翻炒至湯出,即可。tips:作料是重點,推薦花橋辣椒醬,非常便宜,但非常鮮美,不愧是桂林三寶。大家也可以選用自己喜歡的辣醬。此外烹調過程只加生抽,不加鹽和味精。

3辣麼開動嘍,今天配的是紅豆桂圓粥,晚上吃這麼一頓,那是神清氣爽,一天的元氣都補回來啦!

小技巧

1, 蔬菜周末買回來,可以洗好,用保鮮袋裝著,直立放在冰箱蔬果盒裡,不要把袋口封上。要吃的時候,每個袋子拿幾把就可以了。 2, 真的只需要3分鐘哦,但前提是你的菜是洗好的。 3, 這道菜要鮮香爽口,作料是重點,記得——生抽、花橋辣醬;)沒有華僑辣醬的童鞋,只好試試其他辣醬啦,也還可以的。千萬別放鹽哦~ 4,如果想嘗試清爽口味,就用作料——鹽、雞精。是滴,這種口味要放鹽,炒出來青菜的香味格外芳醇。 5,各種綠菜都可以搭配燒,我推薦生菜和油菜作為基礎。油菜肥,生菜脆,是口感上的精彩點綴。

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