主料鲈鱼肉配料玉米罐头、蛋清调料盐、味精、淀粉、胡椒粉、花生油、香葱末
1．鲈鱼肉切块，腌制入味，拍粉。用六七成热油将鱼块炸熟，装盘。 2．锅中加汤、玉米，烧开后洒入蛋清，调味，勾芡，浇在鱼块上。 3．表面撒香葱末即成。
特点 玉米味浓，鲜美可口。 爱心小提示 炸鱼块油温不要太高，勾芡以薄芡为佳。
