一次发酵牛奶吐司? 0

原料

牛奶: 100克, 高筋面粉: 250克, 酵母: 4克, 糖: 30克, 黄油: 18克, 鸡蛋: 30克, 盐: 1.5克, 淡奶油: 30克, 吐司盒: 450g

步骤

1所有的材料除了黄油跟盐,其余的放入厨师机里面搅拌,到起厚膜的时候加入黄油跟盐,继续和面

2和面到是手套膜为止,吐司的要求高一点,所以一定到起手套膜,如果手揉,可以边揉边摔打,这样出膜更快

3将面团分成三等份,擀开,在卷拢,在擀开一次

4放入吐司盒中,记得三个的位置一定要这样放开

5放入烤箱发酵至盒子8成,这个过程比平时的一发二发都长,今天我用了90分钟时间,对的,90分钟,就耐心等待哟

6烘烤时间,我是烤箱直接没有预热,这样子升温的时候还能发酵一会,中层上下火170度,45分钟,请根据自己烤箱的脾气来调整时间和温度哟

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