全麦吐司(玉米油版一次发酵) 0

原料

高筋面粉: 230克, 全麦粉: 70克, 鸡蛋+牛奶: 165-170克, 玉米油: 30克, 糖: 30克, 盐: 2克, 酵母: 4克

步骤

1除黄油外的所有食材按顺序放入面包机内,10分钟和面后加入黄油,再继续和面25分钟。

2取出和好的面团

3等分成3份,盖保鲜膜静置15分钟。

4擀成牛舌状从上而下轻轻地卷起,再重复一遍。

5把卷好的面团放入450克吐司盒,盖上保鲜膜,发酵到9分满后扣上盖子,继续发酵15分钟。

6发酵到8-9分满时,摘掉保鲜膜扣上吐司盖,继续发酵15分钟。

7烤箱预热后,160℃中下层烤35分钟左右。

8简单省时的全麦吐司就做好了。

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