原料
低筋面粉: 100g， 黄油: 80g， 水: 160g， 盐: 1/2小勺， 鸡蛋: 3个， 淡奶油: 200g， 白砂糖: 30g
步骤
1将水，盐，黄油一起放入锅中，中火加热，均匀搅拌
2黄油融化后，加热至水沸腾，转小火，将面粉倒入，快速搅拌，使面粉和水充分混合，速度要快。
3待面粉与水完全融合在一起后，不粘锅状态，关火。
4面糊散热，冷却后加入蛋液，蛋液要分次加入
5面糊呈倒三角形状后，装入裱花袋，挤在烤盘上
6烤箱预热210度，烤10-15分钟。转180度，继续烤10-15分钟。
7打发动物鲜奶油，至硬性发泡，装入裱花袋挤进泡芙中
小技巧
加入面粉后一定要均匀搅拌；鸡蛋必须分次加入
