原料
鸡胸肉: 1块， 花生米: 100克， 黄瓜: 1根， 胡萝卜: 1根， 盐: 1小勺， 葱: 1根， 淀粉: 2小勺， 红油豆瓣酱: 1勺， 番茄酱: 1小包20克左右， 醋: 2小勺， 胡椒粉: 一小勺， 干辣椒: 1个， 红辣椒: 半根
步骤
1花生米过油炸制金黄（凉油小火下锅就可以，保持小火，差不多炸7.8分钟）
2胡萝卜，黄瓜切丁备用
3葱切段，红辣椒切丁备用
4鸡胸肉切丁放入一点盐、胡椒粉、玉米淀粉，用手抓匀盐腌制片刻
5炸过花生米的热油再加热，放入鸡丁，炸熟即可（鸡丁也可以不用油炸，炒的时候多放油炒也可以）
6锅中留适量油，加入花椒，红油豆瓣酱1勺，2小勺白糖，醋适量，番茄酱一小包，干辣椒1个，所有放在一起起火
7先倒入鸡丁翻炒一下，然后胡萝卜，黄瓜，葱，辣椒，一块放入，中火炒2-3分钟，尝一下胡萝卜熟了就可以，淀粉2小勺加水勾芡，倒入锅中，加上花生米拌匀出锅
8完美出锅
小技巧
1、不喜欢吃辣的朋友干辣椒可以不放 2、最后加淀粉之前可以先放一点水再加，这样更粘稠 3、番茄酱可以不加
