鸡胸肉: 500g， 小瓜: 500g， 郫县豆瓣酱: 一茶匙， 小葱: ， 蒜: ， 白糖: 一茶匙， 醋: 少量， 酱油: 少量， 尖椒: 五颗， 芡粉: 少许
1料酒腌制鸡丁，再加入芡粉伴均匀，备用
2糖，醋，酱油，芡粉制成芡汁
3少量菜油加热，将红辣椒炒香，倒入小瓜丁(大小和鸡丁相当)，炒软
4少量油加热，倒入蒜和豆瓣酱炒香，倒入鸡丁，翻炒至鸡丁变色
5将瓜丁倒入，倒入芡汁，快速翻炒，出锅
