主料 鹌鹑腿 （翅根也可）: ， 调料 辣椒面 胡椒面少许 盐 糖: ， 孜然粉:
1把主料洗净，放入调料腌制十五分钟
2穿串
3锅中放少许油
4把串放入，盖上锅盖
5小火约十五分钟翻个再十分钟。
6将汁收干即可。
