原料
鹌鹑蛋: 500g， 八角: 一个， 桂皮: 适量， 麻椒: 20g， 辣椒: 5g， 姜片: 若干， 生抽: 30g， 酱烧汁: 30g， 冰糖: 25g， 盐: 35g
步骤
1加入盐，温水清洗。 给大家一个挑选鹌鹑蛋的小窍门，尽量选择摇晃起来没有晃动感的，说明鹌鹑蛋比较新鲜。
2将所有调料准备好。
3锅热后，加入肉皮，煎出猪油。
4加入调料，进行翻炒。 加入冰糖，炒出金黄色。
5炒好后，加入生抽，酱烧汁，并加入水，将鹌鹑蛋入锅。
6稍等一个小时，就可以享用美味啦。
小技巧
煮熟后，蛋壳敲碎，放置入味效果更好。
