原料
面粉: 半斤， 西葫芦: 1根， 胡萝卜: 1根， 鸡蛋: 1个， 香菇: 几片， 绿辣椒: 2-3个， 盐: 适量， 糖: 适量， 香油: 少许， 葱: 2根
步骤
1将鸡蛋打入面粉中，倒入适量水，揉面，醒面，备用。
2将香菇泡水，让其充分吸收水分后，洗干净，切成丁。
3将西葫芦洗净、去皮，切成丁。
4将胡萝卜去皮洗净、去皮，切成丁。
5将绿辣椒去皮洗净、去皮，切成丁。
6将葱剥皮，洗净，切成末。
7将切好的丁，全部放入一个碗内，放入盐、糖、香油，搅拌，放置在一边。
8开始揉面，切成大一点的箕子，擀面成小圆饼。
9放入适量的菜，二合为一。
10放油到煎锅，不要太多的油，油五成热放入盒子，炸。
11稍事后，翻面，将另外一面油炸。
12直至金黄色，盒子出锅。
