原料
奥利奥饼干: 150克， 黄油: 20克， 奶油奶酪: 250克， 牛奶: 120克， 鸡蛋: 1个， 低筋面粉: 20克， 细砂糖: 60克
步骤
1100克奥利奥饼干去夹心后压碎，取50克的量与溶化的黄油拌匀，留50克备用,倒进6寸圆模里压平压紧，放冰箱冷藏
2奶油奶酪空温软化后加细砂糖隔水加热搅拌至无颗粒的状态
3加入鸡蛋搅拌均匀
4加入牛奶和低粉搅拌均匀即成乳酪糊
5把饼底从冰箱里拿出，倒入一半的乳酪糊
6把50克的奥利奥掰开成小块放在上面
78、再把其余的奶酪糊倒进
8把剩下的50克压碎的奥利奥均匀的铺平在奶酪糊的上面
9烤箱预先预热170度，用锡纸盖住蛋糕模，入烤箱烤35分钟，出炉后冷藏食用
小技巧
注：1、这款乳酪蛋糕不需要用水浴法来烤。 2、蛋糕要先盖好锡纸再烤，为免表面的奥利奥烤太干或烤糊。
