原料
袋装雪菜（南京人通常用自家腌的雪菜）: 1大袋， 黄豆芽: 若干， 冬笋: 若干， 黑木耳（泡发）: 若干， 香菇（泡发）: 若干， 香干: 若干， 油豆腐果: 若干， 胡萝卜: 若干， 芹菜: 若干， 菠菜: 若干， 酱菜（嫩姜）: 若干， 黄花菜（泡发）: 若干， 藕: 若干
步骤
1所有菜洗净切细丝备用
2热锅放少许油，倒入豆芽翻炒，豆芽不易熟，不熟会有豆腥味，可以炒至熟，期间加入少许盐调味
3热锅稍许多放些油，翻炒胡萝卜丝，加入少许盐调味，至8成熟出锅
4热锅加油，入藕丝翻炒，藕中多淀粉易粘锅，锅干可加入清水防粘，期间加入少许盐和生抽调味，炒至8成熟出锅
5热锅热油入香干和油豆腐果翻炒至8成熟，期间加水放粘锅，加盐调味
6继续炒芹菜至8成熟，期间入少许盐和糖调味
7热锅中多放些油，翻炒雪菜，雪菜本是咸的，不用加盐调味
8油锅中加入冬笋翻炒至8成熟，期间加入少许盐调味
9继续翻炒木耳至8成熟，用少许盐和生抽调味
10翻炒黄花菜，加入少许盐和生抽调味
11翻炒香菇至8成熟，加入少许盐和生抽调味
12翻炒菠菜，加入少许盐调味，菠菜会出些汁水，出锅时不要汁水
13大炒锅入适量油，加入所有蔬菜翻炒均匀至熟，需要的话可以再加入盐调味，关火后加入适量麻油提香即可
14出锅装盒入冰箱，现吃现取，不用加热
