简介
据说宁波女人坐月子一定要吃糖水面。食用时需用黄糖，产妇常用赤砂糖，放少许姜片烧煮成滚烫糖水盛在大碗中，将备用的长面在滚水中再稍煮，迅速捞出放进姜汁糖水中，用筷子拨开即可食用。据说产妇食此长面能健脾暖胃，补血破淤，极易将产期秽物轻松排出，非常有利产后康复。 他们的这种面俗称【长寿面】，实际上就是我们福州的【线面】，这一点我感觉宁波的习俗和我们福州的很相似，我们这里，也是寿星和女人月子吃的，不同的是我们是用高汤泡面，吃咸的；而宁波是食甜不食咸。 除了口味的差别，做法也大致相同，因为面本身含盐，微咸，所以每一做，都必须将面在沸水里捞煮，同时用筷子轻轻拨动，以防粘锅。 宁波的糖水面，我是第一次做。从前一直听小囡奶奶叨念她做月子的时候，小囡的姑奶奶都特别爱吃这糖面，小囡奶奶一定都会留一碗给她。今天我想做一碗木瓜蛋花糖水面，体味一下宁波女人月子的味道。
原料
木瓜 1个 鸭蛋 2个 线面 1指 蜂蜜 2勺
步骤
1、木瓜去皮去籽，切小方丁。 2、鸭蛋打散，也可以不打太散，这样蛋花有黄又白，色泽比较漂亮。 3、一小锅清水，将木瓜放进去，冷水煮开，小火再煨一会，让木瓜烂一点，木瓜味也容易出来。 4、再将蛋液浇入木瓜汤。 5、做好木瓜糖水后，盛在大碗里。 6、煮一锅清水，捞煮线面。 7、线面很容易熟，水开后，放进线面，筷子轻轻划动几下，很快就可以捞出。 8、将捞出的线面直接泡进木瓜糖水里，浇两勺蜂蜜。
