菜籽油: ， 花椒（最好新鲜）: ， 干辣椒: ， 葱，姜，蒜: ， 香菜: ， 鱼: 切片， 粉条: ， 豆芽:
1放入清油，等油5成热，放入辣椒和花椒，炒。
2油热后，加入葱翻炒5秒左右后加入水（最好是高汤。等水开了以后放入腌好的鱼片（生粉，盐）。然后把青菜放入煮。
3加入粉条豆芽。最后加热油泼入（顶端最好放入我们大陕西的新鲜辣椒面）。后加香菜装饰，提味。略加胡椒粉增加口感。
味道好坏关键在于花椒是否够新鲜够麻。辣椒面的好坏也是关键。
