原料
马斯卡彭: 250g， 淡奶油: 100g， 蛋黄: 3个， 百利甜酒: 20g， 砂糖: 35g， 咖啡酒: 25g， 吉利丁片: 10g， 水或牛奶: 40g
步骤
1蛋黄中加入百利甜酒20g，打发到浓稠的状态，
2白砂糖35g，水或牛奶40g加热至沸腾后离火，把蛋黄液加入并不断搅拌，冷却
3马斯卡彭室温软化，低速打成顺滑备用
4加入蛋液酒
5吉利丁加凉水泡软后，隔水加热融化，加入奶酪糊中
6淡奶油加几滴柠檬汁打发
7把淡奶油加入马斯卡彭中
8把奶酪糊放入冰箱冷藏1小时，直至浓稠后取出。
9咖啡酒倒入容器中，用刷子将其刷在手指饼干上，或用手指饼干两面沾一下。
10把手指饼干铺在模具底部
11倒入二分之一奶酪糊
12再铺一层手指饼干
13再加入剩下的二分之一奶酪糊
14放入冰箱冷藏4小时，最好过夜。
15撒上可可粉和糖粉装饰
