姜末: ， 蒜末: ， 干辣椒丝: ， 葱丝: ， 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉: ， 肉丝: ， 胡萝卜: ， 黑木耳:
1肉丝加入淀粉和料酒腌制十分钟左右
2调汁搅匀：淀粉+料酒+生抽+老抽+白糖+盐=3:8:3:2:10:1
3姜蒜切末、辣椒切丝、葱切碎
4胡萝卜、木耳切丝
5热锅少油，煸炒肉丝断生，拨置一旁（不出锅），倒入姜蒜辣椒用余油煸炒，然后倒入胡萝卜和黑木耳继续煸炒至断生，接着浇入调汁，中火翻炒肉丝、胡萝卜和黑木耳，最后转大火收汁装盘，撒上葱花，出盘。
