里脊: ， 胡萝卜: ， 木耳: ， 白糖: ， 醋: ， 淀粉: ， 料酒: ， 豆瓣酱: ， 葱姜蒜: ， 酱油: ， 蛋清浆肉用:
1肉切丝 加盐淀粉 料酒 蛋清 浆好
2胡萝卜 半根切丝 木耳切丝
3国内放油 入肉丝 筷子摊开 待肉丝变白 盛出
4国内留底油 入葱姜蒜末爆香 加入 豆瓣酱炒出红油后放入胡萝卜 木耳 另取小碗后 加入糖 醋 酱油 料酒 淀粉 鸡精 调成调味汁 待锅内 胡萝卜变软 加入肉丝 最后烹入碗汁 汤汁浓稠后 出锅
