原料
鸡胸肉: ， 新鲜茼蒿: ， 生姜: ， 八角: ， 桂皮: ， 辣椒粉: ， 白芝麻: ， 白糖: ， 葱: ， 耗油: ， 麻油: ， 料酒: ， 盐:
步骤
1鸡胸肉解冻，按照纹路用手或者是刀分成3块，加入少许盐，料酒和姜丝腌制10分钟。如果有心情，可以适当给鸡胸肉做马杀鸡。
2烧开一锅水，放入生姜片，少许八角和桂皮，投入腌好的鸡胸肉。直至煮透。
3等待鸡胸肉煮熟时，可以同时准备拌料。辣椒粉，白芝麻，盐，少许耗油，葱，姜丝和少许白糖放入碗中，浇上烧冒烟了的热油，此处会听见滋滋的声音。用筷子拌匀，待用。
4鸡丝煮透后捞出放入冷水中。静置5～10分钟，待凉透。
5烧开水白灼茼蒿。按自己喜好决定抄茼蒿的时间。个人喜欢生一点的。捞出后浸入凉水后待用。
6把凉透了的鸡肉手撕成鸡丝。
7茼蒿沥水，同拌料一起拌入鸡丝。撒上麻油。大功告成。
小技巧
茼蒿沥水，同拌料一起拌入鸡丝。撒上麻油。大功告成。
