手撕鸡 0

简介

西柠的清香增加了这道菜的云淡风清,煮鸡肉的汤水,还能成就一碗清清朗朗的青菜汤。

原料

仔鸡1只,木耳,西柠,香葱,香菜,盐,油,香油,酱油,红油,白糖,蚝油,蒜蓉,八角,花椒,姜片,料酒

步骤

1.把仔鸡清理干净,烧一锅水,把整鸡放到锅里,加入B料煮至鸡肉断生,取出晾凉。 2.木耳洗净后,撕片,也用开水煮两分钟,备用。 3.取一个小碗,用A料调出一碗调味汁,切半个西柠,挤汁到调味碗中。 4.把凉透了的鸡用手撕成小条,加木耳,倒入调味汁拌匀。 5.另外半个西柠切丝,拌到碗中,最后放几根香菜。