原料
金像高粉: 210克， 低粉: 90克， 蜜红豆: 35克， 核桃仁: 35克， 红糖: 9克， 盐: 6克， 干酵母: 3克， 水: 190克， 橄榄油: 20克
步骤
1所有材料混合，揉至扩展阶段
2分割成2份面团，一份300克，一份210克
3300克的面团中，加入核桃仁和蜜红豆，揉均匀，两面团放温暖处
4发酵至2.5-3倍大
5排气后，分割面团，300克的面团分成3份，100克/个，210克的面团，分割成3个50克，3个20克，所有小面团滚圆后松弛15分钟
6100克的面团，擀成椭圆形，翻面后卷成橄榄状
750克的面团，擀成椭圆形，将橄榄形的面团放在此面皮上
8包起来，捏紧收口，收口朝下放置；20克的面团，搓成长条状
9放置于面团的中间，两端放入面团的底部并捏紧，温暖处，盖膜，二次发酵至2倍大
10将面团两变各割3道斜口，用剪刀将中央纸条的面团等距离剪开
11剪开的面团用手指分别拨放至左右两边
12入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右
