蜜豆粽子 0

原料

糯米 450G, 蜜豆 1小碗, 蜜枣 1小碗, 箬叶 34片, 棉绳 1捆

步骤

1箬叶要提前泡一夜让箬叶充分吸收水分;糯米要提前泡两个小时包前控干水分

2包之前箬叶和棉绳要在水里煮开(凉水入锅,开锅即可拿出来)

3准备一个中号的碗分一些米和蜜豆拌匀,把两片箬叶合在一起差不多重合2/3

4用箬叶尖的那部分(大约三分之一处)往内重合圈成一个漏斗形

5手把稳粽子叶往里面填米填到一小半的地方加一个蜜枣,再继续填至七份满

6把漏斗口的地方往里压平

7外面的叶子顺着三角形的方向分别折过来压紧

8把棉绳压在粽子上,另一只手分别把棉绳绕到粽子的三个角上,同时在粽身上也缠几圈,最后系紧绳子

9水没过粽子,盖锅盖大火煮开后转中小火煮2个小时

小技巧

1、包三角粽一定要用箬叶,芦苇叶是不行的。 2、做漏斗的时候下面不要有小孔,有小孔米会漏出来哦! 3、粽子要捆的紧一点,这样煮出来粽子才紧吃着口感好也不会漏米。 4、煮粽子大火煮开后转中小火(全程),煮2个小时就可以了。