蜜豆粽 0

原料

糯米: 600克， 红蜜豆: 50克， 葡萄干: 40克， 红枣: 200克， 干粽叶（箬竹叶）: 适量， 老抽: 一勺， 白糖: 三大勺， 花雕酒: 一小白酒杯

步骤

1糯米放入盆中，淘洗干净浸泡一夜，水沥干后，用花雕酒、白糖、老抽加入，搅拌匀。

2葡萄干洗净、小枣用清水浸泡1小时备用

3把干粽叶放入开水锅内烫软

4取出粽叶，用剪刀剪去顶部硬的部分

5在流动水下用刷子把粽叶反正面刷洗干净。 注意：有倒刺的一面是反面哦。

6将葡萄干和红枣放进腌制好的糯米，搅拌匀。

7取一个粽叶，折成漏斗形，先放入少许棕米

8再放入2颗小枣

9再覆盖一层棕米，把漏斗填满

10多余的粽叶顺势折叠包裹成四角粽子形状

11用线绳捆扎结实，所有的粽子都依次包好

12把包好的粽子放入高压锅内，加入水没过粽子2-3厘米

13大火烧开，加盖上气后，转小火煮60分钟，关火后再焖制30-60分钟即可取出食用

小技巧

1、粽子美不美观不要紧，关键是别漏米。 2、用高压锅煮制粽子既可节省能源又软糯可口。 3、端午节来临之际，祝大家合家欢乐，健康幸福。自己做粽子，健康而营养。 如果要去超市买的同学，千万注意挑选，颜色过艳，都是“返青粽”，或者加了很多化学添加剂，多食不利健康。