自制麻辣香锅 0

原料

肉: , 蔬菜: , 各种调料:

步骤

1自制麻辣香锅 准备食材 各种自己喜欢的蔬菜 但是不建议使用水分太多的 这样炒出来的汤汤水水的就没有这个味道了 荤:瘦肉 牛肉 虾 都可以 荤菜处理方法:先洗净处理好 假如少许酱油 鸡精拌匀 入味 备用 素:莴笋 土豆 莲藕 萝卜 香菇 金针菇 荷兰豆 黄豆芽 西兰花 等等你爱吃的 素材处理方法:烧一锅水 逐一焯水沥干水分备用 另外可以搭配腐竹 油豆腐 兰花干等都是不错的选择 调料:盐 油 鸡精 知然辣酱 豆瓣酱 陈醋 酱油 白开水少许 十三香 葱花 蒜末 朝天椒五个 切碎 青椒一个切段 香菜几根 准备辣酱汁:拿一个小碗 加入一勺豆瓣酱 俩勺知然辣酱 三勺酱油 少许陈醋 加入小半碗白开水 搅匀备用 锅里放油 烧热 不冒烟 有热气 把手放上去赶紧到热就行 下蒜末 朝天椒 青椒炒香 放入荤菜 炒到变色断生加入兰花干 倒入一半的辣酱汁 关小火让兰花干吸收汁 2-3分钟后下焯好的素菜 倒入剩下的汤汁 加鸡精 盐 再加一勺知然辣酱 一勺十三香 拌匀 开大火收汁 撒香菜 葱花 出锅 稍微装饰下就可以上桌了 我用的勺子就是家里普通的不锈钢小勺子 没有很大一勺 咸辣等口味根据自己的习惯做调整

2我的秘密武器 辣酱

3辣酱?️

4成品

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