原料
低筋面粉: 120g， 中筋面粉: 120g， 淀粉: 60g， 酵母: 4.5g， 细砂糖: 30g， 水: 160g， 黄油: 6g， 脆皮肠: 8条（对半切开备用）
步骤
1将水外所有材料放入盘中，然后慢慢加入水，用一只筷子助拌匀。
2面团揉10分钟。
3盘上盖湿毛巾，放温暖外发酵至两倍大。（可放于烤箱内，开发面功能，下层放一盘开水）
4加手粉轻揉面团后，分约35克一个小面团。
5将小面团轻揉至光滑裹入脆皮肠，收口朝下，放在垫上笼纸的蒸笼上。
6冷水上锅，放20分钟后开锅，待水开后转中火定时15分钟关火。等5分钟后再打开盖。
小技巧
蒸笼的盖边最好用湿毛巾盖上，以防漏蒸气包点变形。
