原料
牛蛙: 3只， 年糕: 3根， 味好美香辣炸鸡粉: ， 青椒: ， 料酒: ， 香葱: ， 郫县豆瓣酱: ， 味极鲜酱油: ， 香醋: ， 老抽酱油: ， 白糖:
步骤
1牛蛙洗净切块，加入味好美炸鸡粉和料酒腌制30分钟
2年糕洗净切片备用
3起油锅，放入年糕煎到两面金黄色，盛起备用
4另外起锅，把锅烧的滚烫，然后放油 加入腌制好牛蛙大火爆炒，炒至变色再放入味极鲜酱油 郫县豆瓣酱翻炒，然后加水烧至牛蛙熟透
5再加入年糕翻炒均匀后加入青椒 老抽继续翻炒
6最后加入香葱，香醋和一小勺白糖，拌匀 出锅
小技巧
1.淋香醋不要直接倒在菜上，而是贴著锅倒入。 2.也可以使用红椒 彩椒，这样颜色更好看。 3.不要忘记放生姜 大蒜，这里因为本人烧菜从不放生姜的。 4.郫县豆瓣酱可以随自己口味加入，口味重多加一些，口味淡反之。
