原料
高筋面粉: 400g， 低筋面粉: 100g， 白糖: 50g， 盐: 5g， 鸡蛋（留部分蛋液刷面）: 2个， 水: 200g左右， 酵母: 5g， 黄油: 50g， 白糖: 30g， 低筋面粉: 60g， 黄油: 30g
步骤
1原料所有材料除黄油外揉至扩展 再加入黄油，揉至出大片薄膜
2滚圆后放入容器，盖上保鲜膜，28度左右发酵40分钟至两倍大
3将发酵好的面团拿出，排气后分成12份，每份再分成三份，滚圆搓成长条静置10分钟
4搓成细长条，将三份头按在一起，编成辫子，放入模具中（沾的模具请涂上黄油），共2盘
5烤箱内放半碗热水，将放面包的两个烤盘放入，开启5分钟发酵模式，过15分钟再开5分钟发酵模式，发酵40分钟左右
6面团发酵的时候制作香酥粒。黄油室温软化，加入白糖，再加入低筋面粉克，混合搓成粒状
7发酵好的面团刷上蛋液，撒上香酥粒
8烤箱180度预热，中层，烤18分钟左右。拿出后，将面包从烤盘移至烤架，晾至手温后即可食用
