香酥粒瓣子面包 0

原料

高粉: 200克, 低粉: 50克, 白糖: 25克, 盐: 2.5克, 鸡蛋: 一个, 水: 100克左右, 酵母: 2.5克, 黄油: 25克, 黄油: 15克, 白糖: 15克, 面粉: 30克

步骤

1原料所有材料除黄油外揉至扩展,香酥粒材料黄油软化,加入白糖,再加入低筋面粉,混合然后搓成粒状

2发酵至两倍大

3分成五份

4然后每份再分成三份,总共是15份滚圆,静置10分钟

5再将小份搓长

6模具涂上黄油,(分量外)

7然后三份按起

8卷成瓣子

9放入模具中

10发酵至八份满

11上面撒香酥粒

12烤箱180度预热,中层,烤18分钟左右

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