菜花根: 10斤， 辣子: 2斤， 盐: 2袋， 生抽: 2瓶， 八角、桂皮: 少许， 花椒: 少许， 水:
1将菜花根、辣子洗干净晾干
2凉水放入桂皮、八角、生抽熬，带水开后，放入花椒继续熬制10分钟后关火。（水量根据自家装菜容器来定，必须将菜盖住）凉凉水才能倒入容器里，这点要切记。
3将菜装入桶里（我准备的是塑料桶），一层层摆好，（基本是菜一层辣子一层）倒入盐，尽量撒均匀。 盐腌的水不要倒出来，待熬制的水凉凉后，倒入、盖盖，放置凉处。
4基本一周后就可以吃了。
