材料：: ， 猪肋排: ， 豆豉: ， 葱姜蒜: ， 生抽: ， 老抽: ， 蚝油: ， 料酒: ， 淀粉: ， 白糖: ， 盐: ， 胡椒粉:
1排骨买来放在清水中浸泡半小时泡出血水，豆豉用刀拍扁，葱姜蒜切末
2泡好的排骨沥干，放入料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，盐，胡椒粉，淀粉和一点点葱姜蒜末腌制1小时
3起锅爆香葱姜蒜和豆豉浇在腌好的排骨上
4排骨盖上保鲜膜，放入蒸锅大火蒸20分钟左右
