原料
中种：高筋面粉: 175克， 中种：酵母: 3克， 中种：水: 105克， 主面团：低筋面粉: 50克， 主面团：高筋面粉: 25克， 主面团：幼砂糖: 38克， 主面团：盐: 3克， 主面团：奶粉: 12克， 主面团：蛋液: 30克， 主面团：水: 20克， 主面团：黄油: 25克， 馅料：香肠、生菜、沙拉酱:
步骤
1中种材料揉成团，室温放置一小时后放冰箱冰藏一夜。
2中种材料和主面团材料用后油法揉到扩展状态，发至2.5倍大。
3面团分割成60克一份，松弛15分钟。
4松弛后的面团擀成椰圆形，卷成长成橄榄形，放入烤盘，在温湿入发酵至2倍大。
5发酵结束后，表面涂上蛋液，放入烤箱180度烤15分钟。
6面包烤完后把香肠放到烤箱，用180度烤约10分钟。
7待面包室温放凉后用刀在中间切开，放入生菜和香肠，挤上沙律酱。
